Il nostro menu – Antipasti

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Antipasti Freddi

Menu Culatello di Zibello dop 24 mesi

Spalla cruda di Palasone

Il tagliere dei salumi tipici di Parma
(prosciutto, salame, pancetta, coppa e spalla cotta)
serviti con giardiniera e torta fritta

Lardo di maiale nero, strolghino della bassa, salame gentile

Fesa di tacchinella al miele con vinaigrette agli agrumi e verdure

Le piadine:
zucca, integrale, ai cereali, con robiole di mucca e di capra e acciughe Rizzoli

Flan di asparagi e Parmigiano Reggiano 10

Prosciutto di Parma 24/30 mesi