Il nostro menu – I Primi

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Primi Piatti

Scrigno di Parma (Piatto Unesco 2018)
(cestino di pasta ripieno di raviolini al pomodoro e caciotta di vacche rosse)

Gnocchi di ricotta con crema tartufata e/o crema al pistacchio di bronte

Gnocchi di Ortica o di patate con sofritto di lardo e pomodoro

Tortelli di erbetta, zucca (anche con sfoglia al cioccolato)

Tortelli di patate con sfoglia di farina integrale

Pansotti di asparagi

Fagottini di carciofi con burro aromatizzato alle erbe

Pasta integrale con verdure

Spaghetti cacio e pepe

Rigatoni al castelmagno

Risotto con con zafferano e speck

Anolini in brodo con stracotto o di magro

~LE PASTE VENGONO PREPARATE E COTTE
AL MOMENTO DELL’ORDINAZIONE~