La nostra cucina propone con qualità e vitalità la valorizzazione del patrimonio gastronomico tradizionale parmense. Ricerche, prove ed esperimenti, con l’intento di portare innovazione e tradizione ad una felice e apprezzata convivenza. Gli ingredienti impiegati sono selezionati con grande cura o preparati a mano da rigorose ricette.
| ANTIPASTI | |
| Culatello di Zibello DOP | 14 |
| Spalla cruda di Palasone IGP | 12 |
| Prosciutto di Parma 30 mesi | 12 |
| Tagliere Misto con Torta fritta e Giardiniera (coppa, pancetta, salame strolghino, prosciutto, culaccia) |
12 |
| Flan di porro o Parmigiano Reggiano | 10 |
| Piadina di zucca con robiola e alici Rizzoli | 11 |
| Lingua bovina in brusca alla piemontese | 12 |
| Padellatina di Porcini, patate e raclette | 11 |
| Carne salada | 12 |
| PRIMI PIATTI | |
| Tortelli di erbetta, zucca, patate ~ Ravioli di melanzane ~ Anolini | 10 |
| Risotto ai porri e/o funghi | 10 |
| Risotto al radicchio, speck e scamorza affumicata | 10 |
| Tagliatelle classiche | 10 |
| Rigatoni al castelmagno | 10 |
| Spaghetti cacio e pepe | 10 |
| Mezze maniche gricia | 10 |
| Gramigna alla salsiccia | 10 |
| Gnocchi di ricotta tartufati | 12 |
| Gnocchi di zucca con crema di salvia | 10 |
| Maccheroncini Sancio Pancio | 10 |
| SECONDI PIATTI | |
| ~ Vitello Tonnato ~ Roast Beef all’inglese ~ Porchetta alla nostra moda |
12 |
| Coscie di anatra agrumate | 13 |
| Costolette di agnello grigliate o fritte | 14 |
| Petto di quaglia alla malvasia e gelatina di fortana | 13 |
| Fesa di tacchinella al miele con crema di mandorle | 12 |
| Arrosti di : Vitello ~ Maialino ~ Anatra ~ Faraona | 14 |
| Coniglio Corte Estense | 14 |
| Filetto di bue ai funghi | 25 |
| Filetto di bue grigliato con salse | 22 |
| Grigliata mista: entrecote, lonza, pollo, salsiccia | 20 |
| Entrecote | 18 |
| Fiorentina | 5,50 / hg |
| Contorni di stagione: ~Funghi porcini della ValTaro sott’olio ~Carciofi interi sott’olio Giardiniera casereccia ~Patate al forno ~ Verdure alla grglia |
5 |
| DESSERT | |
| Semifreddo al pistacchio di Bronte | 7 |
| Tiramisù | 6 |
| Semifreddo al caffè | 6 |
| Cioccolato e menta | 6,5 |
| Tartufo nero | 6 |
| Mousse al limone | 6 |
| Semifreddo cioccolato e arancio | 7 |
| Zabaione cotto | 7 |
| Mousse di zucca con lamelle di prosciutto caramellato | 7 |
| Zuppa inglese | 6 |
| Sbrisolona | 5 |
| Composizione di frutta fresca | 8 |
| Macedonia di frutta fresca | 5 |
~Piatti per Celiaci su prenotazione~
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