La nostra cucina propone con qualità e vitalità la valorizzazione del patrimonio gastronomico tradizionale parmense. Ricerche, prove ed esperimenti, con l’intento di portare innovazione e tradizione ad una felice e apprezzata convivenza. Gli ingredienti impiegati sono selezionati con grande cura o preparati a mano da rigorose ricette.
ANTIPASTI | |
Culatello di Zibello DOP | 14 |
Spalla cruda di Palasone IGP | 12 |
Prosciutto di Parma 30 mesi | 12 |
Tagliere Misto con Torta fritta e Giardiniera (coppa, pancetta, salame strolghino, prosciutto, culaccia) |
12 |
Flan di porro o Parmigiano Reggiano | 10 |
Piadina di zucca con robiola e alici Rizzoli | 11 |
Lingua bovina in brusca alla piemontese | 12 |
Padellatina di Porcini, patate e raclette | 11 |
Carne salada | 12 |
PRIMI PIATTI | |
Tortelli di erbetta, zucca, patate ~ Ravioli di melanzane ~ Anolini | 10 |
Risotto ai porri e/o funghi | 10 |
Risotto al radicchio, speck e scamorza affumicata | 10 |
Tagliatelle classiche | 10 |
Rigatoni al castelmagno | 10 |
Spaghetti cacio e pepe | 10 |
Mezze maniche gricia | 10 |
Gramigna alla salsiccia | 10 |
Gnocchi di ricotta tartufati | 12 |
Gnocchi di zucca con crema di salvia | 10 |
Maccheroncini Sancio Pancio | 10 |
SECONDI PIATTI | |
~ Vitello Tonnato ~ Roast Beef all’inglese ~ Porchetta alla nostra moda |
12 |
Coscie di anatra agrumate | 13 |
Costolette di agnello grigliate o fritte | 14 |
Petto di quaglia alla malvasia e gelatina di fortana | 13 |
Fesa di tacchinella al miele con crema di mandorle | 12 |
Arrosti di : Vitello ~ Maialino ~ Anatra ~ Faraona | 14 |
Coniglio Corte Estense | 14 |
Filetto di bue ai funghi | 25 |
Filetto di bue grigliato con salse | 22 |
Grigliata mista: entrecote, lonza, pollo, salsiccia | 20 |
Entrecote | 18 |
Fiorentina | 5,50 / hg |
Contorni di stagione: ~Funghi porcini della ValTaro sott’olio ~Carciofi interi sott’olio Giardiniera casereccia ~Patate al forno ~ Verdure alla grglia |
5 |
DESSERT | |
Semifreddo al pistacchio di Bronte | 7 |
Tiramisù | 6 |
Semifreddo al caffè | 6 |
Cioccolato e menta | 6,5 |
Tartufo nero | 6 |
Mousse al limone | 6 |
Semifreddo cioccolato e arancio | 7 |
Zabaione cotto | 7 |
Mousse di zucca con lamelle di prosciutto caramellato | 7 |
Zuppa inglese | 6 |
Sbrisolona | 5 |
Composizione di frutta fresca | 8 |
Macedonia di frutta fresca | 5 |
~Piatti per Celiaci su prenotazione~
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